Verzehrmonitor
Zwiebeln
Die Zwiebel ist ein echter Allrounder, die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig als starker Geschmacksgeber. Mittlerweile bietet der Lebensmitteleinzelhandel ein breites Sortiment an Zwiebeln an.
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Farina Lurz Im Folgenden werden Speisezwiebeln betrachtet, zu denen rote, gelbe und weiße Speisezwiebeln zählen. Schalotten und Bundzwiebeln bleiben in dieser Betrachtung außen vor. Der Zwiebelmarkt hat in den vergangenen Jahren ein ständiges Auf und Ab erlebt. In der Saison 2023/24 führten enorme Sortierausfälle zu einem hohen Preisniveau auf allen Handelsstufen in Deutschland und den Nachbarländern. In der zweiten Hälfte der Saison begann das hohe Preisniveau für gelbe Zwiebeln jedoch zu bröckeln. Die Verfügbarkeit von roten Zwiebeln entwickelte sich 2023/24 anders als im Vorjahr. Hier stiegen die Preise aufgrund der europaweiten Knappheit kontinuierlich und ein Preisrückgang war nicht zu erwarten. Auch die neue Kampagne ist wieder von...
