Raritäten

Können Artischocken das Gemüse der Zukunft für den ökologischen Anbau in Brandenburg sein? Ein Projekt am IGZ wird es zeigen.

Vom Hobby zum Beruf – so lässt sich der Werdegang von Tarik Ismail ganz kurz beschreiben. Langfristig im Voraus geplant war dieser Werdegang keineswegs, aber am Ende fügten sich die Dinge. So war es ein Glücksfall, dass Tarik noch im Masterstudiengang mit Schwerpunkt Gartenbau und...

Die asiatische Küche hat in den vergangenen Jahren an Bedeutung gewonnen. Ein wichtiges Gewürz in dieser Küche ist das Zitronengras (Cymbopogon citratus), das darüber hinaus auch als Tee, in Kosmetika und als Zierpflanze genutzt wird. Da die Nachfrage nach Zitronengras in Deutschland gestiegen...

2023 wurde erstmals Ralstonia pseudosolanacearum an Ingwer in deutschen Gemüsebetrieben nachgewiesen. Die Einschleppung erfolgte vermutlich über importierte Ingwerrhizome für den Konsum, welche in den Betrieben angepflanzt wurden.

Noch ist vieles unklar, was die anstehende Legalisierung von Cannabis in Deutschland angeht. Ob der professionelle Anbau in Gartenbaubetrieben in naher Zukunft möglich sein wird, weiß keiner. Das muss aber nicht heißen, das Thema nun ganz ad acta zu legen, denn schließlich wird die Expertise der...

Cannabis ist ein Thema, das hierzulande nicht erst seit gestern für viele Diskussionen sorgt. Während einige Länder bereits den Freizeitgebrauch legalisiert haben, so ist dieser in Deutschland weiterhin verboten. Ein neuer Gesetzentwurf soll das nun ändern. Wie diesergenau aussieht und ob mit ihm...

Die Cannabislegalisierung in Deutschland soll kommen, darin sind sich die Ampelkoalitionäre schon länger einig. Der Cannabiskonsum zu Genusszwecken soll spätestens mit dem Jahreswechsel in Deutschland legal werden.

Die in Arznei- und Gewürzpflanzen enthaltenen Sekundärstoffe gelten als gesundheitsfördernd für Menschen. Durch pflanzeneigene Hormone kann deren Produktion angeregt werden, was ein Versuch an Majoran und Basilikum zeigt.

Der Bedarf an Arznei- und Gewürzpflanzen wie Anis und Kümmel ist in Deutschland recht hoch. Doch der Anbau hierzulande gestaltet sich schwierig. Deshalb untersuchte das JKI, wie sich der Anbau an das deutsche Klima anpassen lässt.

Bachelorstudent an der Fachhochschule (FH) Südwestfalen in Soest

Martin Fida baut in Wien verschiedenste Sorten Bio-Gemüse an, von Raritären bis hin zu über 50 verschiedenen Tomatensorten. Neben dem Gemüse produziert er auch Jungpflanzen und das alles ohne Kunstdünger und Spritzmittel.

Agretti oder Salzkraut (Salsola soda) ist ein neues „Trendkraut“, aus Italien. Wie viele Meeresküstenpflanzen hat auch Agretti knackige, sehr saftige Stängel. Man kann es als Gemüse, als Gewürz, roh oder gedünstet essen. In Italien isst man Agretti als Salat und Pasta-Pesto.

Erdnüsse kennen wir aus der Snackbox oder der Chipstüte – auf dem Feld begegnen sie uns hier nur selten. Der Klimawandel könnte aber eine Chance für den Anbau in Deutschland darstellen. In Bayern hat man das Experiment gewagt.

Mit einer breiten Produktpalette lassen sich auch im Gemüsebau manche Unwägbarkeiten ausgleichen. Außerdem steigt die Nachfrage nach immer mehr nachhaltigeren Produkten aus dem regionalen Anbau.

Markus Lohr wechselte vom Journalismus zum Gemüsebau. In sieben Jahren baute er auf knapp einem halben Hektar einen profitablen Direktvermarktungsbetrieb auf. Das Erfolgsrezept sind schlanke Strukturen und ein enger Kundenkontakt.

Regionalität spielt beim Verbraucher eine immer größere Rolle. Warum also nicht auch Exoten wie Physalis, Passionsfrucht oder Melonenbirne aus Deutschland? Die Landwirtschaftskammer hat genau diese drei Neuen in den eigenen Gewächs­häusern wachsen lassen. Wie sie sich geschlagen haben, lesen Sie...

Die Puffbohne gehört ebenso wie die Brunnenkresse zum Kulturerbe Erfurts. Letzteres Gemüse wird nachweislich seit vielen Jahrhunderten in der Domstadt angebaut. Ralf Fischer und Andreas Palinske haben den Klassiker in die Moderne geholt.

Im Landschaftsbau, in Blühstreifen auf landwirtschaftlich genutzten Flächen und innerorts in Gärten kommt häufig gebietseigenes Saatgut einheimischer Wildpflanzen für die Begrünung zum Einsatz. Dieses Saatgut darf seit 1. März 2020 laut Bundesnaturschutzgesetz als einziges Saatgut – mit Ausnahme...