Große Gefahr fürden heimischen Anbau

Ob als Gewürz, Tee oder Saft, Ingwer (Zingiber officinale) ist gesund, schmackhaft und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Man findet die Knollen beziehungsweise die Ingwerrhizome inzwischen in vielen Bioläden und Supermarktketten, meist importiert aus ostasiatischen Ländern oder Mittel- und Südamerika, wo die Pflanzen unter tropischen und subtropischen Bedingungen gedeihen. Doch auch in Deutschland wird Ingwer im geschützten Anbau kultiviert und gehört in einigen Gemüsebetrieben bereits zum festen Sortiment. Da es auf dem Markt kein zertifiziertes Pflanzgut für Ingwer in ausreichenden Mengen gibt, greifen heimische Produzenten meist auf Konsumware aus dem Lebensmittelhandel zurück, um diese eigenhändig zu vermehren. Damit gehen sie...