Verarbeitung

Großküchen benötigen verlässliche Lieferbetriebe für vorverarbeitetes Gemüse: eine Arbeit, die Inklusionsbetriebe prima leisten können. Das FiBL Deutschland betreut ein Modellprojekt, in dem Abnehmende und Anbietende zusammenkommen. Drei Lebenshilfeeinrichtungen in Mittelhessen bringen die Pläne...

Das Fraunhofer IAPT zeigt auf der Fruit Logistica 2026 einen Roboter mit flexiblem Greifarm. Die Lösung automatisiert die Handhabung unterschiedlicher Früchte und Prozesse wie das Greifen, Sortieren und Konfektionieren. Der kollaborative Roboter kann mit Menschen zusammenarbeiten und den...

Auf der Fruit Logistica wurden Anfang des Jahres in Berlin wieder einige Neuheiten präsentiert. Wir haben ein paar Highlights aus dem Bereich Verpackung herausgegriffen. Im Fokus stand dabei die weitere Materialeinsparung.

Der nicht alltägliche berufliche Werdegang von Madita begann mit einer Projektarbeit in in der Elektrotechnik-Abteilung des VW-Werks in Emden. Nach dem Abitur absolvierte sie über ein Projekt ein Praktikum bei dem Automobilhersteller. Das Projekt richtet sich an junge Frauen mit Abitur oder...

Die Spezerey im Burgenland verarbeitet das eigene Gemüse zu Pesto, Paste, Chutney, Soßen und sogar eigenem Ketchup. Das Arbeiten im Einklang mit der Natur ist für die Gründer die Grundlage all ihres Schaffens.

Das niederländische Unternehmen Sormac hat mit der Firma Felcon aus Everdingen eine Einigung über die Übernahme der Produktpalette für die Gemüseverarbeitung erzielt. Felcon, früher bekannt unter dem Namen Feltracon, ist seit vielen Jahren auf die Entwicklung von Obst- und...

Es fehlen Arbeitskräfte, auch in der Gastronomie. Ein auf Gemüse und Kräuteranbau spezialisierter Agrarbetrieb mit Direktvermarktung in Norddeutschland entwickelteein passendes Nischenangebot – mit viel Handarbeit.

Handel und Verbraucher erwarten gut sortiertes, sauberes, hygienisch aufbereitetes Gemüse. Das alles muss realisiert werden und kostet Arbeitszeit. Doch es gibt Hilfestellungen.

Den Vorhang zur Würfel-, Stift- und Scheibenschneidemaschine KUJ-HC 220 hat Kronen auf der diesjährigen Fruit Logistica 2023 gelüftet. Die neu entwickelte Maschine ist für die industrielle Verarbeitung von Gemüse, Obst und weiteren Lebensmitteln konzipiert.

Die neue HELICAL-Waschmaschine HEWA 3800 ist eine Weiterentwicklung der GEWA 3800 Plus. Sie ist optimiert im Hinblick auf Hygiene und eine reduzierte Reinigungszeit.

Fenk Maschinenbau hat seine Laubgemüsewaschmaschine weiterentwickelt. Sie verfügt über einen stufenlosen Antrieb mittels Frequenzrichter. Um auch höheres Waschgut, zum Beispiel Kisten, waschen zu können, ist die obere Düsenanlage auf Wunsch höhenverstellbar.

Die Waschlinie für Schwimmplatten von Limes lässt sich individuell und vollständig in die Erntelinie zum Beispiel beim Anbau von Salat integrieren. Es findet sowohl eine organische als auch mikrobiologische Reinigung statt. Algen werden ebenfalls mithilfe der Waschanlage entfernt, die zusätzlich...

Nach der Gemüseernte geht die Arbeit weiter. Der Markt macht immer mehr spezifische Vorgaben für die Aufbereitung, die wiederum einen hohen Arbeitseinsatz fordert.Alternativ kann Technik helfen, die immer ausgefeilter wird.