Unterwegs mit der Meisterklasse
Tomatenanbau mal anders
Die Exkursion der Meisterklasse aus Fürth geht weiter. Dieses Mal sind die Schülerinnen und Schüler zu Gast bei Österreichs wohl bekanntestem Tomatenanbauer.
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In Zeiten zunehmender wirtschaftlicher, politischer und ökologischer Herausforderungen im Gemüsebau lohnt sich ein Blick in unser Nachbarland Österreich. Denn auch dort gibt es Betriebe, die mit einer großen Vielfalt an Differenzierungsstrategien sowie ihrer Kreativität und Findigkeit begeistern und inspirieren. So beispielsweise Erich Stekovics, dem die Presse einst den Titel „Kaiser der Paradeiser“ verlieh. Im österreichischen Burgenland hat er sich eine biologisch zertifizierte Raritäten-Gärtnerei mit schmalem, aber tiefem Produktsortiment aufgebaut. Neben seinem Kerngeschäft, dem Zwiebel- und Knoblauchanbau auf 100 ha Fläche, kultiviert und vermehrt er eine enorme Sortenvielfalt an Tomaten, Paprika und Chili, die er auch als...
