Nachhaltigkeit
Keine Angst vor Zertifizierungen
Vor allem kleinere Gemüsebaubetriebe wissen oft nicht, wie nachhaltig sie bereits wirtschaften.
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Die EU-Regulierung zur Nachhaltigkeitsbewertung und -dokumentation betrifft alle Branchen und nicht spezifisch den Gemüsebau. Unternehmen stehen der Nachhaltigkeitsdebatte häufig mit einem ambivalenten Gefühl gegenüber. Einerseits sehen sie die Chancen, die hinter einer Bewertung der Nachhaltigkeit stehen, andererseits befürchten sie, dass die Dokumentation ihnen Probleme bereitet und möglicherweise die Produktion behindert. Nachhaltigkeit kann ein Geschäftsmodell sein, meint Jürgen Braun, Professor für nachhaltige Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen. Nachhaltigkeitsbestrebungen können zu Produktinnovationen führen, zur Kostensenkung beitragen und für Image-Erfolge sorgen....
