Nahrungsmittel kinderleicht erklärt

»Gemüse«: Wissen Kinder woher Lebensmittel kommen oder denken sie tatsächlich, dass Kühe lila sind und die Tomate aus dem Kühlschrank kommt? Salomé Hasler: Es gibt zwei Zahlen, die wir haben. Dass in Deutschland 30 % der Lebensmittel einfach weggeschmissen werden. Und dass wir in Deutschland eine ungesunde Ernährung haben, denn 15 % der Kinder sind übergewichtig mit hohem Risiko für Folgeerkrankungen. Das sind gesellschaftliche Herausforderungen, die wir an der Wurzel packen möchten. Das ist unser Konzept und Antrieb. Da wir ein Sozialunternehmen sind, ist Wirkung unsere Währung. »Gemüse«: Können Sie diese Wirkung messen? Wenn ja, wie funktioniert das? Salomé Hasler: Was uns unterscheidet oder auch zum meist ausgezeichneten...