Betriebswirtschaft

Die Auswertung der Geschäftsklimaumfrage des Zentralverbandes Gartenbau (ZVG) unter den Mitgliedern zeigt bildlich, wie sehr die Stimmung der Branche gesunken ist über alle Fachrichtungen hinweg. Hier ein kleiner Einblick in die Auswertung, speziell für den für den Gemüsebau.

Laut dem Konjunkturbarometer Agrar des Deutschen Bauernverbandes (DBV) für Juni schätzen die Landwirte ihre aktuelle wirtschaftliche Lage gegenüber dem Frühjahr etwas schlechter ein. Die zukünftige wirtschaftliche Situation wird hingegen etwas besser beurteilt.

Crowdfunding und Crowdfarming bedeuten, dassmehrere Kunden zu Investoren oder Auftraggebernwerden. Wie das funktioniert und worin Chancen und Risiken liegen, lesen Sie hier.

Auch den Gemüsebau trifft es beim Thema Düngung hart, denn schließlich sind viele Kulturen auf ausreichend Stickstoff angewiesen, um den Ansprüchen von Handel und Verbraucher gerecht zu werden. Wie schafft aber die Branche nun den Spagat zwischen neuer Düngeverordnung und eigener...

Die Herausforderungen für die Gemüsebranche werden 2022 nicht weniger. Hohe Preise für Produktionsmittel, Energie und Verpackungen verteuern Produktion, Logistik und Transport. Ende des vergangenen Jahres waren einzelne Rohstoffe selbst zu hohen Preisen nicht ausreichend zu beschaffen.

Ob Corona, Wetterextreme oder Mindestlohn – die Zahlder Herausforderungen für den Gemüsebau sind in diesem Jahr nicht weniger geworden. Tipps, um die anstehenden Hürden zu meistern, gabs auf dem Pfälzer Gemüsebautag.

Finanzbuchhaltungssoftware übernimmt inzwischen mehrals nur reine Buchhaltungsaufgaben. Sie kann gezielt zu Controllingzwecken eingesetzt werden, fungiert als sicherer Alarmmelder und zeigt relevante Zukunftsszenarien auf.

Der Betriebserfolg im Gemüsebau hängt stark vom saisonalen Absatzmarkt ab. Wie sich ein Unternehmen gegen seine Mitbewerber behaupten konnte, zeigt erst der Vergleich untereinander.

„Liquidität geht vor Rentabilität“ – eine häufig zitierte betriebswirtschaftliche Binsenweisheit, die nach wie vor nichts von ihrer Aktualität verloren hat. Zwar ist die Rentabilität des Betriebs mittelfristig überlebenswichtig, kurzfristig ist die Liquidität – die Zahlungsfähigkeit – jedoch noch...

Ein neuer Traktor ist notwendig. Mit der Anschaffung eines Erntebands könnte die Salaternte wesentlich rationeller durchgeführt werden. Aus Gründen der Energieverteuerung wird über eine neue Heizung nachgedacht. Aber sind diese Investitionen auch finanziell zu verkraften? Ist die Anschaffung...

In einer sich immer rasanter entwickelnden Zeit, in der vor allem im gartenbaulichen Sektor der Urproduktion über rückläufige Umsatzzahlen geklagt wird, ist die Kostenrechnung ein wichtiges Hilfsmittel der Unternehmensführung. Was eine Kostenrechnung dem Betriebsleiter „offenbaren“ kann, zeigt die...

Kostenkontrolle im Betrieb ist wichtig. Wie erreicht man diese Transparenz? Hierzu bieten sich bewährte Kennzahlen an, die als einzelbetriebliches Controlling-Instrument genutzt werden können. Welche Kennzahlen zu Rate zu ziehen sind und welche Aussagen über den Betrieb sich daraus treffen lassen,...

Viele Gemüseproduzenten stellen sich die Frage: Wie bleibt mein Betrieb bei sich verändernden Strukturen innerhalb der Branche auch zukünftig wirtschaftlich? Antworten darauf soll die Serie „Ökonomische Aspekte im Gemüsebau“ vermitteln, die mit diesem grundlegenden ersten Beitrag beginnt.

Die gegenwärtigen Konzentrationsprozesse in Handel und Produktion oder die sich verändernden Vermarktungs be din gungen sind nur zwei Indizien: Die Strukturen im Gemüse bausektor sind dem Wandel unterworfen. Welche Veränderungen und Folgen der aktuelle Umbruch für die deutsche Gemüsebau-Branche...

Der Gemüse-Verbrauch, die Gemüse-Verarbeitung und die Gemüse-Vermarktung sind die Themen, die im abschließenden dritten Teil des „Branchenbilds Gemüse“ dargestellt werden. Potenziale sehen die Autoren in der Optimierung der Vermarktungsketten und der stufenübergreifenden Zusammenarbeit.

Zu einem Branchenbild, wie im ersten Beitrag in Gemüse Nr. 11/2006 begonnen, zählt die Beurteilung der Entwicklung der Erntemengen. Diese Entwicklung ist Thema des zweiten Teils des Branchenbilds im vorliegenden Beitrag. Die Autoren sehen die allgemeine Marktlehre bestätigt. Gemüseanbauer...

Was muss bei den heute im Gemüsebau üblichen geringen Preismargen nicht alles finanziert werden? Längst sind es nicht mehr nur die großen Investitionen für Maschinen oder den Bau von Gewächshäusern für die Kredite aufgenommen werden. Es kann auch sinnvoll sein, Betriebsmittel wie Saatgut oder...