Kontrolle durch Kostenrechnung

In einer sich immer rasanter entwickelnden Zeit, in der vor allem im gartenbaulichen Sektor der Urproduktion über rückläufige Umsatzzahlen geklagt wird, ist die Kostenrechnung ein wichtiges Hilfsmittel der Unternehmensführung. Was eine Kostenrechnung dem Betriebsleiter „offenbaren“ kann, zeigt die Fachautorin am Beispiel des Anbaus von Schlangengurken unter Glas und von Blumenkohl im Freiland auf.