Aubergine

Max Meissner ist kein Typ, der das Risiko scheut. Der 33-Jährige ist Alnaturas größter deutscher Bio-Fruchtgemüseproduzent. Grund genug für einen Besuch im Hegau.

Die Veredelung hat sich im professionellen Gemüsebau von einer Spezialtechnik zu einem zentralen Werkzeug entwickelt, um stabile Erträge und eine hohe Pflanzengesundheit zu sichern.

Auberginen sind ganzjährig im deutschen Lebensmitteleinzelhandel verfügbar, wobei das Angebot überwiegend durch Importe gedeckt wird. Innerhalb Europas stellt der mediterrane Raum das zentrale Produktionsgebiet dar.

Die weißen Früchte der Afrikanischen Aubergine Solanum aethiopicum , werden über den Flughafen Rhein-Main in Frankfurt nach Deutschland importiert. Bei den dort durch Inspektoren des Hessischen Pflanzenschutzdienst durchgeführten Kontrollen fielen mehrmals Läsionen auf.

Auberginen sind im Gemüsesortiment der Vollsortimenter und vieler Discounter nicht mehr wegzudenken. Die Reiselust und die Aufgeschlossenheit der Verbraucher gegenüber der mediterranen Küche begünstigen die Verwendung und damit den Kauf von Auberginen.

Gegrillt, aus dem Ofen oder als Dipp – an Auberginen kommt heute fast keiner mehr vorbei. Für die heimische Unterglasproduktion steckt in dem Nachtschattengewächs jede Menge Potenzial. Das Versuchszentrum Straelen hat fünf Sorten auf den Prüfstand gestellt.

Hobbygärtnern boomt. Gemüse und Kräuter für Balkoneund Gärten sind voll im Trend. Wer diesen beispielsweiseim Hofladen bedienen möchte, sollte spezielle Kriterien für die Sortenwahl beachten. Gärtner als Spezialisten könnenmit passenden Sortimenten punkten.