Auberginen

Mehr als ein Viertel der Haushalte in Deutschland griff zuletzt mindestens einmal im Jahr zur Aubergine. Damit liegt der Einkauf von Auberginen zwar noch unter dem der „großen“ Fruchtgemüsearten, hat aber das Nischendasein verlassen. Im Beobachtungszeitraum von April 2023 bis März 2024 kauften die privaten Haushalte in Deutschland durchschnittlich rund 2,8?kg Auberginen pro Haushalt. Das sind stolze 20?% mehr als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Wobei das Jahr 2022 von der Energiekrise geprägt war. Die Energiekosten stiegen rasant an und damit auch die Preise für Fruchtgemüse. Zudem war das Frühjahr 2023 in Spanien sehr kalt, sodass die Saison für Fruchtgemüse und damit auch für Auberginen spät begann. In diesem Jahr ist genau das...