Grünkohl aus Hessen

Die bunte, riesige Gemüsevielfalt aus Freiland und Gewächshaus mit Besonderheiten machen diesen Betrieb aus. Stefan Ullrich ist zusammen mit seinem Sohn Tobias vermutlich der am südlichsten gelegene Grünkohlproduzent Deutschlands. Es handelt sich zwar nur um etwa 0,5 ha, der Anbau hat aber langjährige Tradition. Der erste Satz der von Gipmans bezogenen Jungpflanzen wurde Mitte Juni in 1,5 m breite Beete mit je 50 cm Reihen- und Pflanzenabständen per Revolverpflanzmaschine gepflanzt, der zweite Satz rund vier Wochen später. Ein paar Tage nach der Pflanzung folgt die erste Düngergabe, dann schließt sich ein mechanischer Hackvorgang an. Geerntet wird ab Ende Oktober, die neuen Sorten benötigen keinen Frost mehr. Vermarktet wird der hessische...