Michaelshof in Leinfelden-Echterdingen
Stadt – Land – Flughafen
Auf einem Hochplateau vor den Toren Stuttgarts baut Familie Schäfer in Leinfelden-Echterdingen eine große Vielfalt von Demeter-Gemüse an. Von B, wie Blumenkohl bis Z, wie Zuckermais gedeiht auf den fruchtbaren Böden des 60 ha großen Betriebes nahezu alles, was das Herz der Kundschaft in der naheliegenden Großstadt begehrt.
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Stadt – Land – Flughafen, das sind drei Schlagworte, die einem unweigerlich in den Sinn kommen, wenn man auf dem Michaelshof in Leinfelden-Echterdingen ankommt. Mitten im urbanen Raum liegt hier oben auf den Fildern ein landwirtschaftliches Kleinod. Vor etwa 100 Jahren bewirtschafteten noch rund 200 Betriebe die fruchtbaren Böden vor den Toren Stuttgarts, heute sind es gerade noch eine Hand voll. Einer davon gehört Familie Schäfer, die auf ihrem Demeterhof von und mit der Natur lebt. 1990 siedelten Marita und Martin Schäfer an den heutigen Standort aus. Als Demeter-Pioniere stellten sie den Betrieb bereits 1974 auf ökologische Landwirtschaft um. 2023 übernahm Sohn Michael den Hof. Unterstützt wird er von seiner Frau Saskia, die sich...
