Mit der Kraft des Striegels

Auf dem Weg zum Gemüsebaubetrieb Gutknecht in Ried bei Kerzers, rund 25 km westlich von Bern, wuselt es von Traktoren, die mit ihren Anbaugeräten Böden vorbereiten, Erntereste untergrubbern oder Ernten in die Betriebe einfahren. Der Betrieb liegt im Herzen von Seeland, das als „Gemüsegarten der Schweiz“ bezeichnet wird. Rund 500 Betriebe bauen auf 2.600 ha Gemüse an, viele davon im Nebenerwerb. Die Böden sind torfreich und liegen in einem trocken gelegten Feuchtgebiet. Der Absatz der Ware erfolgt häufig über einige alteingesessene Großhändler und gewachsene Vermarktungsstrukturen. Mit der Zukunft im Blick organisch wachsen Bruno Gutknecht ist einer von diesen Gemüsebauern. Mit Ehefrau Karin Gutknecht und den zwei Kompagnons Pascal...