Rund um das Saatgut: Gänsedisteln

Beide Arten gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und haben viele Gemeinsamkeiten, sodass sie hier zusammen besprochen werden. Raue und Kohl-Gänsedistel Die jungen Blätter der Kohl-Gänsedistel gelten als essbar und werden von Wildkräuterfans wie Spinat roh oder gedünstet verzehrt. Als Beikräuter in einem Gemüsebestand können sie allerdings beachtlichen Schaden anrichten.Die Pflanzen beider Arten können um die 100?cm hoch werden und bilden, wenn der Boden es erlaubt, bis zu 70?cm tief gehende Wurzeln. Wie man im Foto sieht, haben die Gänsedisteln kräftige, aber hohle Stängel. Schneidet man einen Stängel an, so tritt ein wenig weißlicher Milchsaft aus. Zu unterscheiden sind die beiden Arten an ihrer unterschiedlichen...