Ende März geht es wieder los

Aufgrund der langanhaltenden Kältewerte im Boden im Januar und Februar sowie der wenigen Sonnenstunden hatten die Spargelstangen bis Ende Februar keinen Anlass, um auszutreiben. Die erste Märzwoche war sonnig, und die Vegetation konnte aufholen. Doch laut der Wettervorhersage von wenigen Sonnenstunden und geringeren Temperaturen wird der Frühling ausgebremst.

Sonnige Tage lässt Vegetation aufholen

Laut Spargelanbauberater Dr. Ludger Aldenhoff lagen die Kältewerte im Boden bis Ende Februar bei durchschnittlich 3,9 °C. Zum Vergleich: In den vergangenen Jahren lag dieser Wert nur 2017 mit 2,9 °C darunter. Ansonsten waren es durchschnittlich über 4 bis 5 °C im Boden. Der geringere Kältewert ist auf die frostigen Nächte und wenigen Sonnenstunden zurückzuführen. „Ende Februar bin ich noch von einem späten Saisonbeginn ausgegangen, mit der vergangenen sehr sonnigen Woche wurde die Verspätung aufgeholt. Dennoch verzögert sich der Spargelsaisonbeginn noch etwas. Auf sehr frühen Spargelfeldern wird die Ernte diese Woche beginnen, aber mit nennenswerten Erntemengen ist nach aktuellem Stand erst Ende März zu rechnen“, erklärt Dr. Ludger Aldenhoff.

Spargelbetriebe stehen in den Startlöchern

Simon Schumacher, Vorstandssprecher des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer, blickt optimistisch auf die Saison: „Die Spargebetriebe sind gut vorbereitet und stehen in den Startlöchern für die bald beginnende Spargelernte. Nach den kühlen Wintertagen werden die Spargelstangen bei Sonne und wärmeren Temperaturen stark sprießen und für viel Spargelgenuss sorgen. Wie immer gilt: In der Direktvermarktung gibt es aufgrund von mehreren Sortierungen für jeden Geldbeutel Spargel.“