Porree

Im belgischen Ypern wurde 2025 die weltweit erste kommerzielle Produktion von Porree in hydoponischem Freilandanbau gestartet.

Vom ehemaligen Bullenmastbetrieb zum hochspezialisierten Lauch-Erzeuger: Der Betrieb Lankes & Jacobs aus Brüggen setzt auf modernste Erntetechnik, digitale Bewässerung und ein familiäres Betriebsklima.

Unsere Anbauexpertin Kerstin Mahler zeigt in sieben Schritten den Weg zum erfolgreichen Porreeanbau.

Porree kann vielseitig in der Küche verwendet werden. Er ist ganzjährig verfügbar, wird aber eher in der kälteren Jahreszeit von den privaten Haushalten in Deutschland gekauft.

Der Zwiebel- oder Porree-Thrips (Thrips tabaci) gehört seit jeher zu den hartnäckigsten Schädlingen im Porreeanbau. Einige Anbauer versuchen sich in ersten biologischen Bekämpfungsmethoden.

Porree ist das ganze Jahr über im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich, im Konsum zeigt sich allerdings ein gewisses Saisongefälle. Denn verarbeitet wird das Zwiebelgemüse vor allem in Suppen oder Eintöpfen. Daher wird Porree hauptsächlich in den Herbst- und Wintermonaten eingekauft. In dieser Zeit...