Der Verzehrmonitor
Zucchini
Nach den bereits vor einigen Jahren erfolgten Anbauausweitungen scheinen sich die deutsche Produktion sowie der Konsum von Zucchini eingependelt zu haben, mit den jährlich üblichen Schwankungen. Auch auf europäischer Ebene bleibt die Produktion stabil.
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Zucchini ist in Deutschland ein fester Bestandteil der Alltagsküche und wird dank ihres milden Geschmacks äußerst vielseitig eingesetzt – von mediterranen Gerichten bis zu modernen Zubereitungen wie Zoodles oder gefüllten Varianten. Das Fruchtgemüse ist beliebt bei den Verbrauchern. Jeder zweite Haushalt in Deutschland greift laut AMI-Analyse nach YouGov CP Germany mindestens einmal im Jahr zu Zucchini. Die Käuferreichweite, die ein Indiz für die private Nachfrage ist, pendelt seit Jahren leicht hin und her, zeigt aber keinen klaren Trend. Insgesamt (konventionell und Bio) kaufte ein Haushalt im vergangenen Jahr durchschnittlich 2,26 kg Zucchini. Das waren zwar 3 % mehr als im Vorjahr, allerdings lag die Einkaufsmenge aufgrund der...
