Was wären wir ohne Wasser?

Entweder es gibt lange niederschlagsarme Perioden oder es regnet so kräftig, dass der Boden das Wasser kaum aufnehmen kann und Hochwasserereignisse dann sogar den örtlichen Rahmen übersteigen. Dazu kommt ein erhöhter Verdunstungsdruck, der hauptsächlich durch eine höhere Luft- und Bodentemperatur sowie zunehmende Sonnenscheindauer verursacht wird. All das fordert uns in Landwirtschaft und Gartenbau heraus, wenn wir weiterhin ausreichende Mengen Lebensmittel in gewohnter Qualität produzieren wollen. Wir sehen ein Niederschlagsplus vor allem im Winter. Das kann dazu führen, dass Nährstoffe in tiefere Bodenschichten verlagert werden, wo sie für unsere Pflanzen nicht mehr erreichbar sind. Dafür sind aber die Nährstoffe viel zu wertvoll. Wir...