Eine runde Sache

Welcher Monat ist charakteristischer für den Kürbis als Oktober? Nicht nur, dass Kürbissuppen bei den sinkenden Temperaturen wieder bestens in den Küchenplan passen, sondern auch, dass wichtige Feste wie Erntedank oder Halloween im Oktober gefeiert werden. Vor allem Halloween, das wir uns nun schon seit einigen Jahren von den Nordamerikanern abgucken, ist inzwischen aus deutschen Haushalten kaum mehr wegzudenken. Doch nicht nur Dekokürbisse schmücken im Herbst die Gärten und Hauseingänge hierzulande, auch Speisekürbisse erfreuen sich großer Beliebtheit beim Verbraucher. Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis bringen Vielfalt auf die Teller und im Gaumen. Das sind mit die ausschlaggebenden Gründe, warum sich gerade der professionelle...