Preisgekrönter Energiekreislauf

Im Mittelpunkt des Handelns steht der ökologische Landbau im Einklang mit der Natur und den natürlichen Kreisläufen. Dieser Satz, an anderer Stelle als Phrase dahingestellt, ist bei der Westhof Bio-Unternehmensgruppe in Gänze Realität. Den beiden Gründern und Geschäftsführern Rainer Carstens und Paul-Heinrich Dörscher ist nicht nur die rückstandsfrei nach vielen Biosiegel-Richtlinien zertifizierte Gemüseproduktion wichtig, sondern ebenso klimafreundliches, ressourcenschonendes Wirtschaften. An den immer perfekter aufeinander abgestimmten Energie- und Nährstoffkreisläufen arbeiten sie schon viele Jahre; nicht immer, ohne Lehrgeld zu zahlen. Bereits seit 2015 produziert die Westhof Bio-Unternehmensgruppe, über die bereits mehrmals in Gemüse...