Investition für geschälten Spargel

Für den Hof Thiermann, über den in Gemüse des öfteren berichtet wurde, zum letzten Mal in »Gemüse« Nr. 1/2009) ist die Erhaltung der Wertschöpfung im ländlichen Raum von besonderer Bedeutung. Diese gilt es durch Innovationen weiter zu stärken. Durch die steigende Zahl kleiner Haushalte werden Convenience-Produkte zunehmend nachgefragt. Darauf hat Thiermann reagiert und die Produktpalette für geschälten Spargel weiter ausgebaut. Neu im Programm sind folierte 500-g-Schalen mit geschältem Spargel. Neben der Jumbo-Schälmaschine HSM 6000 mit speziellen Federn und Messerstärken für dicke Spargelstangen von 26 mm Durchmesser und mehr stehen drei Industrieschälmaschinen HSM 9000 von Hepro, Delbrück, für das Schälen von 14 bis 22 mm dicken Stangen...