Spargelanbau undprofessionellerLandmarkt

Hof Soltau in Eicklingen ist einer der ältesten Spargelbetriebe in der Region Celle. In den 1980er- Jahren stand viel Feldgemüse wie Gurken und Zwiebeln auf den Flächen. 1998 hat Peter Soltau den Betrieb mit damals 18 ha Spargel von seinen Eltern Annegret und Peter Soltau übernommen. Heute beträgt die Spargelfläche 80 ha, davon liegen 27 ha direkt am Hof. Direktabsatz und LEH-Belieferung Das Wachstum der Spargelproduktion stieg langsam an, auf Grund der Nachfrage. Die Vermarktung ist eine Kombination aus eigener Direktvermarktung und Belieferung des Lebensmitteleinzelhandels (LEH). Seit 15 Jahren wird der LEH mit Spargel beliefert, der von der Qualität des Soltau-Spargel überzeugt ist. Helga und Peter Soltau verfolgen das Konzept...