Kühlung

Die KoLa Leipzig ist die flächengrößte solidarische Landwirtschaft Deutschlands. Die Kooperative bewirtschaftet circa 35 ha in der Nähe von Leipzig. 2021 wurde ein neues Wirtschaftsgebäude inklusive Kühllager gebaut. Die Gründungsmitglieder Eva Köhler und Jan-Felix Thon geben Einblicke in die...

Welche Technologien heute schon in der Landwirtschaft eingesetzt werden und wie viel Potenzial noch dahinter steckt, zeigten die Vorträge des Pfälzer Gemüsebautags. Einige Beispiele für bereits eingesetzte Systeme vervollständigten den Rundumblick.

Lebensmittel taugliche Kühlsysteme für die Lagerung von Gemüse sind steckerfertig erhältlich, können aber auch individuell gefertigt werden. Letzteres ist sinnvoll, denn Größe, Isolation und Kühlung sollen schließlich den betriebseigenen Anforderungen gerecht werden.

Immer mehr Kartoffeln, Kürbisse und Zwiebeln werden neben Wurzelgemüse und Kohl für längere Zeit eingelagert. Was es dabei zu beachten gilt, war Thema eines Bioland-Online-Seminars Ende März.

Ein Großteil der Gemüseernte muss wenigstens kurzzeitig zwischengelagert werden. Dabei kann es zu Qualitätsmängeln und Ausfällen kommen, die bares Geld kosten. Es lohnt sich mehr denn je, in optimale Lagerbedingungen zu investieren.