Kühlung und Lagerung
Neues Kühllager für die KoLa
Die KoLa Leipzig ist die flächengrößte solidarische Landwirtschaft Deutschlands. Die Kooperative bewirtschaftet circa 35 ha in der Nähe von Leipzig. 2021 wurde ein neues Wirtschaftsgebäude inklusive Kühllager gebaut. Die Gründungsmitglieder Eva Köhler und Jan-Felix Thon geben Einblicke in die Planung, die Umsetzung und die Nutzung ihres Kühllagers.
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Die Genossenschaft KoLa Leipzig wurde 2019 gegründet. Mittlerweile ist die Kooperative auf über 2.200 Mitglieder angewachsen, zusammen mit Auszubildenden und FÖJlern arbeiten 27 Personen in der KoLa Leipzig. 1.400 Haushalte werden wöchentlich mit sogenannten Ernteanteilen beliefert, theoretisch könnten sogar bis zu 2.000 Haushalte von den Flächen versorgt werden. Die Kooperative bewirtschaftet 35 ha in Taucha, einem Ort in der Nähe von Leipzig. „Wir haben dieses Land von der Kirche bekommen“, erzählt Eva Köhler, Gründungsmitglied und Teil des Vorstands der Genossenschaft. Die Aufgabe: die bisher konventionell bewirtschafteten Flächen in eine biologische Bewirtschaftung zu überführen. Zum damaligen Zeitpunkt wollte sich niemand anderes...
