Die Ernte cool lagern
Kühlhäuser, -aggregate und Container
Lebensmittel taugliche Kühlsysteme für die Lagerung von Gemüse sind steckerfertig erhältlich, können aber auch individuell gefertigt werden. Letzteres ist sinnvoll, denn Größe, Isolation und Kühlung sollen schließlich den betriebseigenen Anforderungen gerecht werden.
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Christine Schonschek Bei der großen Auswahl an Anbietern (siehe Tabelle am Artikelende) findet bestimmt jeder Gemüsebaubetrieb den passenden Partner. Doch bevor ein Kühlraum oder -aggregat angeschafft wird, gilt es zunächst viele Fragen zu klären. Dabei stehen Fachbetriebe aus der Kältetechnik beratend zur Seite. Die meisten davon bieten einen umfassenden Service – angefangen bei der Beratung bis hin zur Installation eines Kühlhauses oder -containers. Auswahlkriterien Bei der Auswahl für einen Kühlraum zur Gemüselagerung sollten folgende Kriterien geprüft, geklärt bzw. beachtet werden: Benötigte Ladekapazität/Fassungsvermögen Art der Kältemittel (zum Beispiel R744 (CO 2 ) oder R290 (Propan)) Stromverbrauch (ist ein Teil-Betrieb mit...
