Vielfalt und Nachhaltigkeit aus Unterfranken

Möhren, Kartoffeln, Salat, Pastinake und Rosenkohl, so sieht eine typische Gemüsekiste aus, die die Kunden im Winter vom Biobetrieb Oberaltertheim abholen. Dieter Kraus-Egbers gehört zu den Pionieren des ökologischen Anbaus und hat den Betrieb bereits im Jahre 1981 zusammen mit seiner Frau Bärbel auf ökologischen Landbau umgestellt und Gemüse für die Direktvermarktung angebaut. Zum damaligen Zeitpunkt wurden auch noch Milchkühe gehalten. Seitdem hat sich viel getan und der Betrieb ist mittlerweile auf eine Fläche von 170 ha angewachsen und wird im Familienverband von Seniorchef Dieter, Sohn David und Schwager Lorenz bewirtschaftet. Wasserknappheit macht erfinderisch Der Anbau von bis zu 50 Gemüsesorten in den Sommermonaten und die...