Junges Gemüse
Ein Gemeinschaftsort schaffen
Tristan Billmann hat den elterlichen Milchviehbetrieb in der Nähe von Nürnberg zu einem Biobetrieb umgebaut, in dem auch die gesellschaftlich-soziale Komponente der Landwirtschaft nicht zu kurz kommen soll.
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Die Vision: Ein Treffpunkt schaffen, an dem sich Leute austauschen können und den Wert von bioregional erzeugten Lebensmitteln kennenlernen. Der Ausgangspunkt: Tristan Billmanns elterlicher Milchviehbetrieb im Nebenerwerb. Der aktuelle Stand: Ein Biobetrieb mit Gemüseanbau, Direktvermarktung, solidarischer Landwirtschaft und Hofcafé. Das ist der Weg von „Tristans Biohof“ im fränkischen Emskirchen bei Nürnberg, den der heute 29-jährige Betriebsleiter mit viel Leidenschaft immer näher an seine Vision heranführt. Begonnen hat Tristan 2014 mit einem dualen Studium der ökologischen Landwirtschaft, da er den elterlichen Betrieb weiter führen wollte. Es war klar, dass er den Betrieb übernehmen, aber auch verändern möchte, so war er bereits an...
