Die kleine Marktstudie
Spargel
Die Spargel-Saison 2024 war im besonderen Maße von der Witterung geprägt, was im Gesamten allerdings zu festeren Preisen führte.
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Die Landwirtschaft und nicht zuletzt der Spargelanbau ist enorm abhängig von den Witterungseinflüssen. Auch wenn sich durch den Einsatz von Folien vieles besser steuern lässt, wirken sich beispielsweise anhaltende Phasen mit starker Sonneneinstrahlung extrem auf das Angebot und damit die Preise aus. Insbesondere in weiten Teilen Norddeutschlands führten die seit Ende 2023 anhaltenden und über Wochen andauernden Niederschläge zu Überschwemmungen der Spargelflächen und zu dauerhaft zu nassen Böden. In Abhängigkeit von der Bodenstruktur konnte in Teilen des Nordens, aber auch des Westens, bis in den April hinein nicht aufgedämmt werden. Teilweise konnte aufgrund der mangelnden Befahrbarkeit der Flächen auch keine Mehrfachabdeckung...
