Michael Schattenberg

Name: Michael Schattenberg (65) Positionen und Tätigkeiten: Vorsitzender des Bundes deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) und vertritt in der Bundesfachgruppe Gemüsebau die Interessen der deutschen Pilzproduzenten. Beruflich ist Schattenberg der Geschäftsführer vom Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH in Sachsen-Anhalt. Eckdaten zum Betrieb: Der Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH erzeugt hochwertige Champignonsubstrate seit 2020. Beschäftigt werden in dem mittelständischen Betrieb 44 Mitarbeiter bei einer wöchentlichen Produktion von 1200t durchwachsenem Substrat. Wöchentlich gehen davon circa 750t in 3.000 Kisten raus, der Rest wird als lose Ware verkauft. Ausgangsmaterial für die Champignonproduktion ist ein spezielles...