Rund um das Saatgut: Schnittsellerie

Ohne Knollenbildung, mit dünnen Stängeln und zarten Blättern ähnelt er noch sehr der Urform des Selleries. Der wurde schon in der Antike als Gewürz und Heilkraut verwendet. Die zweijährigen Pflanzen werden circa 30 cm hoch und bilden später, nach einem längeren Kältereiz, ihren Blütenstand mit rund 1m Höhe. Zur Verwendung in verschiedenen Gewürzmischungen und Fertigspeisen wird der beachtliche Markt mit getrocknetem Schnittgut versorgt. Daneben gibt es am Markt frische Krautbündel sowie Schnittsellerie als Topfkraut für die Fensterbank. Auch der Samen findet eine Verwendung als Gewürz oder Tee. Wesentliche Eigenschaften von Schnittselleriesaatgut Schnittselleriesamen sind oval bis länglich oval sowie hellbraun bis bräunlich in der Farbe....