Kartoffelanbau mit zahlreichen neuen Herausforderungen

»Gemüse«: Herr Meßmer, die Wetterextreme nehmen zu. Welche Folgen kann das für den Kartoffelanbau haben? Hans-Jürgen Meßmer: Frühsommertemperaturen bedeuten enormen Stress, vor allem unter Vlies oder Folie! Sehr hohe Dammtemperaturen brechen bei einigen Sorten die Keimruhe bereits im Damm. In Verbindung mit starken Schwankungen im Wasserangebot während des Knollenwachstums kann es zu Ernährungsstörungen, beispielsweise Calciummangel, kommen. Dies führt zur physiologischen Eisenfleckigkeit. Auch die Gefahr von Gefäßbündelverbräunungen/Nabelendnekrosen durch Trockenstress und hohe Bodentemperaturen nimmt deutlich zu. Die Dämme können sehr stark erhitzt werden – je nach Krautzustand auf bis zu 40 bis 50°C. Das größere Problem ist die...