Kreislaufwirtschaft durch und durch

Vor allem für den Seniorchef Hans Pfänder ist es eine große Ehre, als Siegerbetrieb des ökologischen Landbaus ausgezeichnet worden zu sein. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft bescheinigt ihm, „Vorreiter und Beispielgeber“ zu sein, und sein Unternehmens-Konzept wurde als „wegweisend für die Branche“ bewertet. Das gibt ihm die Bestätigung, alles richtig gemacht zu haben. Bereits im Jahr 1985 begann er, seinen Betrieb nach Bioland-Richtlinien umzustellen. Mit der zwei Jahre dauernden Umstellung auf Bio machte Hans Pfänder einen äußerst mutigen Schritt – auch weil ihm Kollegen prophezeiten, dass der Hof binnen kurzer Zeit insolvent sein würde. Heute erhält Familie Pfänder nicht nur Lob von der...