Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)

Prinzipiell ist Kohlrabi zweijährig, kann aber je nach Anfälligkeit der Sorte bei genügend Kälteeinwirkung und Anfälligkeit bereits auch mit zunehmender Knollenbildung innerhalb der Kultur Schosser bilden. Botanik und Sorten Als Vertreter der Kreuzblütler ist die Produktion von Kohlrabi mit eine der schnellsten im Gemüsebau, besonders relevant deshalb auch im Frühjahr sowie unter Glas. Wichtigste Sortenkriterien sind neben der Schossfestigkeit vor allen Dingen eine gut abgesetzte, plattrunde Knolle sowie die straff aufrechte Laubstellung, da seitlich abstehende Blattstiele bei der Abpackung kein gutes Qualitätsbild liefern. Natürlich muss auf dem Feld ebenfalls ein ausreichender Bodenabstand der Knolle sowie keinerlei Tendenz der Pflanze,...