Essbare Wildnis – Brennnessel, Bärlauch & Co.

Sind Wildgemüsearten ein Modegeck der Städter mit Sehnsucht zur Natur? Geht dieser raus in Feld und Wald zur Selbsternte? Stellen Wildgemüsearten eine Konkurrenz oder eine Chance für den Erwerbsgartenbau dar? Diese Fragen warf Wolfgang Palme zu Beginn der Veranstaltung auf. Die große Anmeldungszahl zeigt, dass er mit dem Thema den Puls der Zeit getroffen hat: Nur sechzig Teilnehmer können Koch und Küche in der restaurierten Kammermeierei, in der Sissi früher ihre kuhwarme Milch genoss, bewältigen; viele Anmeldungen mussten abgewiesen werden. Nach dem Begrüßungstee aus frischem Frühlingsgrün von Brennnessel, Giersch, Himbeere und Löwenzahn, dekoriert mit Blüten des Spitzahorn (Acer platanoides) begann ein Kräuterspaziergang durch den...