IGW 2010
Wir brauchen Speisepilze!
Franz Schmaus, Vorsitzender des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V., berichtete auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) im „ErlebnisGarten“ über die gesundheitsfördernde Wirkung von Speisepilzen.
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Es wurde betont, dass der Körper zum Beispiel durch den Verzehr von nur 400 g Champignons genügend Vitamin D aufnimmt, um eine Osteoporose zu vermeiden. Mit 200 g Austernpilzverzehr pro Woche lässt sich der Homozysteinspiegel regulieren. Den Cholesterinspiegel bekommt man mit nur 200 g Shiitake in der Woche in den Griff.
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