Österreich
Die Bioschanze in Wien
Seit 2012 leiten Florian Kothny und Galina Hagen die Gärtnerei Bioschanze in Wien. Doch die Zukunft des Betriebs ist ungewiss: Das Donaufeld steht unter dem Druck der Stadtentwicklung.
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Die Bioschanze ist ein Demeter-Betrieb, der sich auf den Anbau von hochwertigem Bio-Gemüse und Kräuter spezialisiert hat. Die Betriebsleiter setzen auf biologisch-dynamische Methoden, Vielfalt und Direktvermarktung. Vom Biobetrieb zur Demeter-Gärtnerei Bereits bei der Übernahme des Betriebs war die Bioschanze ein Biobetrieb. Dem Vorgänger war die Gärtnerei über den Kopf gewachsen, es gab Sturmschäden an den Glashäusern, da wollte er aufhören. Florian Kothny, aufgewachsen auf einem Demeter-Hof in der Steiermark, übernahm den Betrieb. Er brachte umfassende Erfahrung aus der biologischen Landwirtschaft mit. Neben seiner Ausbildung in Deutschland, den Niederlanden und Österreich war er auch in der gärtnerischen Ausbildung und im sozialen...
