Selbsterntegärten – Gemüsehof im Moosfeld
Praxiserfahrungen vom Bodensee
„Wissen, wo's herkommt“ - nichts wird diesem Trend besser gerecht als die Selbsternte-Projekte, die auf unterschiedlichen Betrieben bundesweit angesiedelt sind. Wo Verbraucher selbst zu Gießkanne, Hacke und Erntemesser greifen, bleibt für die Betriebsleiter dennoch einiges zu tun. Erfahrungen vom Gemüsehof im Moosfeld.
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Katja Brudermann Auf dem Gemüsehof im Moosfeld auf der Bodenseehalbinsel Höri werden 0,8 ha von insgesamt 20 ha jährlich für die Selbsternte bestellt. Das System ist auf den meisten Selbsternte-Betrieben ähnlich. Einer zusammenhängenden Fläche wird die übliche Grundbearbeitung zuteil: Der Gemüsehof im Moosfeld arbeitet pfluglos und nach Demeter-Richtlinien – entsprechend wird die Fläche erst mit der Spatenmaschine und anschließend mit der Fräse bearbeitet; Kompost und die demeter-typischen Präparate aus Hornmist und Hornkiesel werden eingearbeitet. Raum für eigene Ideen Dann sät und pflanzt der Betriebsleiter reihenweise verschiedene Gemüsekulturen. Quer zu den Reihen werden Parzellen mit 1,85 m Breite abgemessen und mit Stöcken markiert....
