Das Zitat von Max Frisch „Man hat Arbeitskräfte gerufen und es kommen Menschen“ verdeutlicht, wie wichtig gutes Personalmanagement ist mitsamt der Organisation für Unterkunft und Verpflegung. Im Gemüsebaubetrieb stellt sich die Frage, wo und wie saisonale Erntehelfer untergebracht und verpflegt werden können, damit sie sich wie Zuhause fühlen. Das eigene Wohnhaus ist womöglich zu klein und bezahlbare Hotels oder Pensionen nicht vorhanden? Reicht ein kurzfristiges Quartier aus oder wäre doch eine dauerhafte Bleibe zur ganzjährigen Nutzung die bessere Wahl? Diese Entscheidung muss jeder Betrieb für sich beantworten. Sie hängt schließlich von vielen Faktoren ab, wie dem benötigten Zeitraum, der Anzahl an benötigten Saisonarbeitskräften, der...