Bio – ist seinen Preis wert

Angesichts des derzeitigen Handelsvolumens und der Vielzahl der beteiligten Marktteilnehmer steht die Bio-Branche vor neuen Aufgaben. Die Weiterentwicklung der zuletzt zweistelligen Wachstumsraten ist kein Naturgesetz. In einer Gesellschaft, in der sich die Konsumgewohnheiten wandeln, muss auch der Bio-Markt seinen Platz behaupten. Anlässlich des 3. Bio-Handels-Forums in Köln diskutierten Fachleute des Handels Stand und Chancen des Marktes für Nahrungsmittel aus ökologischer Erzeugung. „Der Genuss von Bio-Lebensmitteln ist keine Frage des Alters oder des Geschlechts und zunehmend auch keine Frage des Geldbeutels“, so Jaenette Huber vom Zukunftsinstitut, Kelkheim. Bio-Produkte sind in allen Schichten der Gesellschaft angekommen, wer...