Kostbar statt kostenlos

Viele Direktvermarkter sitzen in einer Zwickmühle: Etliche Posten, die für die eigene Produktion notwendig sind, verzeichnen spätestens seit Beginn des Ukraine-Kriegs steigende Einkaufspreise. Strom, Diesel, Düngemittel, Ersatzteile sowie Bau- und Lohnkosten fallen dabei je nach Betriebsstruktur ins Gewicht. Die Kunden zeigen sich von der wirtschaftlich wackeligen Lage gleichermaßen betroffen und achten ihrerseits – gerne auch beim Lebensmitteleinkauf – deutlich mehr auf ihren Geldbeutel als noch während der für Direktvermarkter goldenen Corona-Zeiten. Wenn es darum geht, die eigenen Kosten zu decken, müssten Erzeuger also ihre Verkaufspreise dringend erhöhen. Doch blickt man auf die rückläufigen Absatzmengen, scheint genau das keine gute...