Vertical Farming

Ein vollständig geschlossener Wasserkreislauf und die individuelle Anpassung der Wachstumsbedingungen erlauben eine wassersparende, flächeneffiziente und ganzjährig planbare Produktion mit gleichbleibenden Erträgen sowie einer gezielten Optimierung der Qualitätsparameter. Damit bietet Vertical Farming vielversprechende Möglichkeiten zur Sicherung der weltweiten Nahrungsmittelversorgung, dem Schutz wertvoller Ressourcen sowie einer höheren Resilienz bestehender Wertschöpfungsketten. Trotz dieser Chancen gilt es die Herausforderungen im Zusammenhang mit Vertical Farming zu berücksichtigen. Dem Vorteil des geringsten Wasserverbrauchs im Vergleich aller Kultursysteme stehen hohe Energiekos-ten, insbesondere für die Beleuchtung und...