Was läuft schief in der deutschen Landwirtschaft?

Womöglich glauben sie, die Landwirtschaft sei noch so bullerbühaft, wie ihnen Molkereien, Lebensmittelhersteller und Supermarktketten auf Fotos, Grafiken und in Werbespots weißmachen wollen. Das Produktdesign kommt den Wunschvorstellungen der Menschen entgegen und betrügt sie damit intellektuell. Denn es verschweigt bewusst die Realität der modernen Landwirtschaft. Die Betriebe haben sich inzwischen zu effizienten Familienunternehmen entwickelt. In den vergangenen Jahrzehnten mussten sich die Erzeugerbetriebe auf wenige Kulturen und ein, zwei Tierarten konzentrieren. Bei ständig sinkenden Margen und einer Billigkonkurrenz aus dem Ausland sahen sie sich zudem gezwungen, größere Mengen zu produzieren. Dabei stiegen die regulatorischen...