Neue Wege für Metropolregionen

»Gemüse«: Herr Prof. Ulbrich, die Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur steht zunehmend für die Entwicklung, Erforschung und Vermittlung von Agrarsystemen der Zukunft. Kommt da der konventionelle Gemüsebau nicht zu kurz? Prof. Dr. Andreas Ulbrich: Eine sehr gute Frage, aber ich meine, nein. Wir wollen für Metropolregionen dieser Welt neue Wege schaffen, den immer stärker werdenden Anforderungen regionaler, pflanzlicher Nahrungsmittel in besonderen, neu zu entwickelnden Kulturräumen und –systemen Rechnung zu tragen. Da werden wir Kulturräume nutzen, die ergänzend zu den klassischen Feld- und Gewächshausgemüsekulturen zu positionieren sein werden. Ganz wichtig: Es soll hierbei nicht um eine Konkurrenz, sondern um eine...