Wirsing

Gibt man bei Google Wirsing ein, werden innerhalb von 0,7 Sekunden 1.710.000 Ergebnisse angezeigt. Eine Flut von Rezepten wird dem User angeboten. Auch der typische Eintrag bei Wikipedia steht weit oben auf der Trefferliste. Wirsing wird als Kopfkohl, als eine Kulturvariante des Gemüsekohles, beschrieben. Er zeichnet sich durch krause und gewellte Blätter aus. Der Kohl ist nahezu das ganze Jahr aus dem deutschen Anbau greifbar. In den Sommermonaten setzt die Produktion auf frühe Sorten. Beim Verbraucher gilt Wirsing als Herbst- und Wintergemüse, denn in vielen Kochbüchern wird Wirsing der Herbst- und Wintersaison zugeordnet. Während Rot- und Weißkohl lange in Kühllagern lagerbar ist, trifft dies für Wirsing nicht zu. Spätsorten, die sich...