Mehr als nur ein Grünschnabel

An einem heißen Spätsommertag zur Mittagszeit treffe ich Alexandra Seidenstücker und Sonja Keller, die Betriebsleiterinnen der Gemüsewerkstatt Grünschnabel, in ihrer Gärtnerlounge an. Sogleich entspinnt sich ein reger Austausch über die Großlandwirtschaft in der Region, die Auswirkungen des Klimawandels, die Verantwortung der Politik und über die Möglichkeiten jedes Einzelnen, nachhaltig zu handeln. Letzteres war ein Beweggrund dafür, dass sie vor 15 Jahren ihre Gärtnerei mit Direktvermarktung eröffneten. Beide haben eine Ausbildung zur Gärtnerin in einem Bio-Betrieb abgeschlossen und an einigen Stationen in der Welt Erfahrungen gesammelt. „Wir können nur Bio!“, sagt Alexandra lachend. Dann ließen sie sich in Cobstädt nieder, Alexandra...