Rund um das Saatgut: Echter Kümmel

Der Kümmel gilt als eine schon in der Antike genutzte Heil-und Gewürzpflanze. Bei uns bekannt wurde er jedoch erst durch die „Capitulare de villis“ von Karl dem Großen. Heute gibt es einen beachtlichen einheimischen Anbau. Im Vordergrund steht dabei die Gewinnung der vielfach verwendbaren Kümmelkörner. Wesentliche Eigenschaften von Kümmelsaatgut Ein Großteil der Kümmelsamen hat eine Länge von 4 bis 6mm und eine Dicke von etwa 1mm. Auffallend sind die auf der grau-bräunlichen Oberfläche hervortretenden, helleren Rippen. Die Tausendkornmasse (TKM) liegt meistens im Bereich von 2,5 bis 3,5g. Das Saatgut des Echten Kümmels unterliegt nicht den üblichen Vorgaben der deutschen Saatgutgesetzgebung, deshalb sollte man sich beim Saatguteinkauf...