Rund um das Saatgut: Radicchio

Die Blüten- und Samenbildung wird durch niedrige Temperaturen ausgelöst. Im erwerbsmäßigen Anbau benutzt man vor allem Hybrid-Sorten. Gegessen werden die inneren, rötlich-weiß gefärbten Blätter von den kugeligen bzw. länglichen „Köpfen“. Üblich ist der Verzehr roh als Salat. Die Radicchio-Blätter enthalten den für Menschen gesundheitlich wertvollen Bitterstoff Intybin. Wesentliche Eigenschaften von Radicchio-Saatgut In den typischen Blütenkörbchen bilden sich Achänen in Form einsamiger Schließfrüchte. Die einzelnen Früchte/ Samen sind sehr unterschiedlich von grauhellbraun bis dunkelbraun, oft fleckig, gefärbt. Mit einer Länge von etwa 3 mm und einem Ø von etwa 1,4 mm sind sie immer länglich und kantig. Die TKM liegt meist im...