Bio-Spargel an der blauen Donau

Anfang der 1990er-Jahre suchte Sepp Keil in Kelheim am Donaudurchbruch zusätzliche Pachtflächen. Er fand sie 10 km vom Hof entfernt auf einer Donauinsel. Das sandige, wasserdurchlässige Schwemmland war aber weder für Getreide noch für Mais geeignet, alles verdorrte. In der Winterschule in Abensberg gab es den Tipp: Spargel. Sepp Keil dachte: „Wenn der Spargel in Abensberg wächst, dann tut er das auch bei mir.“ Er pflanzte gleich 2 ha Spargeljungpflanzen. Mit dieser ersten Gemüseart zog 1992 auch die Bio-Produktion auf dem Hof ein. Die Krebserkrankung der Mutter Franziska Keil gab den letzten Ausschlag zur Umstellung auf den Bio-Anbau. Die Entscheidung fiel leicht, denn es gab bereits Franz Aunkofer, Kelheim-Herrnsaal, ein „Bio-Pionier“ im...