Weltweite Trends bei Salatsorten

Wildsorten als Lösungsansatz Salat ist eine Kultur mit großer genetischer Vielfalt. Wildformen zeigen robuste Resistenz gegenüber diversen Stressfaktoren. Da es sich beim Salat um eine diploide und autogame Pflanze handelt, sieht Ryan Hayes, US-Landwirtschaftsministerium, durchaus Potenzial in der Züchtung neuer, an das wechselnde Klima angepasster Sorten. Er ist jedoch überzeugt davon, „dass der Klimawandel Produzenten und Züchter vor immer neue Herausforderungen stellen wird“. Neue Baby-Leaf Salate Chris Benedict, Washington State University, zeigte das Potenzial sogenannter neuer Pflücksalate („Baby-Leaf Head Lettuce“) auf. Nun sind die neuen Sorten ’Eazyleaf‘, ’Multileaf‘ und ’Salanova‘ im Handel, die allesamt an die 200 Blätter mit...